Nico Ebbeling - vrijwilliger brasserie
Nico Ebbeling | Vrijwilliger brasserie (volgde via Noorderboog de cursus gastvrijheid)
Binnen woonzorgcentrum Reestoord in Meppel wordt momenteel verbouwd. Op verschillende afdelingen wordt hard gewerkt om Reestoord klaar voor de toekomst te maken. Dé noviteit is wel de nieuwe Brasserie die binnen Reestoord gevestigd wordt.
Voordat er straks in het najaar van 2021 daadwerkelijk in de ‘Bras’ gewerkt mag worden, moet je natuurlijk wel weten wat er van je verwacht wordt. Daarom waren er een drietal bijeenkomsten gepland voor de nieuwe medewerkers en vrijwilligers die in de brasserie gaan werken. Tijdens deze cursusdagen werd duidelijk wat gastvrijheid eigenlijk is.
Onze cursusleider Edu begon de eerste keer over ogenschijnlijk eenvoudige onderwerpen. Bijvoorbeeld hoe kun je iemand een hand geven en wat houdt de manier waarop je dat doet nou eigenlijk in. Bijzonder te ervaren hoeveel verschillende handdrukken je hebt en bovenal wat die over iemand kunnen zeggen! Ook werd er uitgelegd dat bijvoorbeeld goede eigenschappen valkuilen kunnen bevatten en slechte eigenschappen kwaliteit kunnen hebben. Op een A-4tje stonden 50 goede en 50 slechte eigenschappen. De kunst was om jezelf daarin te reflecteren en hoe je slechte eigenschappen een ander etiket kunt geven. Bijvoorbeeld stil – kan goed luisteren naar anderen, en brutaal – komt goed op voor zich zelf. Als ‘huiswerkopdracht’ konden we een filmpje bekijken van Lebbis/terras. Zeer humorvol! Deze middag werd mij duidelijk dat er achter simpele dingen best iets kan zitten waar je in eerste instantie helemaal niet bij nadenkt. Klein voorbeeld: stel dat je behoorlijk wat parfum op hebt, hoe kan dat overkomen bij iemand met COPD. Zelf denk je lekker te ruiken, maar een ander kan het als hinderlijk ervaren. En ook waarom hangen postbussen zo hoog, er zijn toch ook mensen met een rolstoel!
De tweede bijeenkomst was erg leuk. Na een korte evaluatie en wat kernkwadranten (wat doe je goed, wat niet e.d.), moesten we groepjes vormen en kregen we per groep een blackbox. Deze box bestond uit een doos met diverse ingrediënten. De bedoeling was om iets lekkers te fabriceren voor Edu. In onze doos zat een suikerbrood, zalmsalade, mozzarella en een spuitzak roomkaas. Hoe kun je daar nou in vredesnaam iets lekkers van maken?... Totdat een groep die alleen maar een black box met brood had, bij ons kwam of wij niet iets zouden willen ruilen. Pas toen ging er bij ons ook een lichtje branden, want het ging immers over samenwerking! Opvallend hoe iedere groep hier mee om ging. Aan het einde van deze dag hield Yacoubou, leidinggevende zorg & dienstverlening in Reestoord, nog een praatje over de toekomstige Brasserie. Daaruit volgden nog wat vragen die later in kleinere groepsvorm besproken gaan worden.
De derde en laatste cursusdag over gastvrijheid begon met een korte evaluatie over de vorige keer. Daarna gingen we aan de slag met de zogenaamde ‘hoeden van Bono’. Inhoudelijk hield dat in:
Witte hoed – feiten, protocol
Rode hoed – gevoel, emotie
Gele hoed – kansen, positief
Groene hoed – Creativiteit, out of the box
Zwarte hoed – belemmeringen, onmogelijkheden
Blauwe hoed – nieuwe invalshoeken, leider
Aan de hand van bovenstaande hoeden moesten we bepalen welke bij jou past en waarvan jij dacht welke hoed op iemand anders van toepassing zou kunnen zijn.
Daarna hadden we een casus over de ‘incidentenmethode’ in 11 stappen. De bedoeling was dat een ieder die een probleem heeft gehad die als casus inbracht. Uiteindelijk werd er één casus uitgelicht. Deze werd door de probleeminbrenger uitgelegd. Met behulp van het stellen van open vragen moesten de anderen proberen om tot de kernproblemen te komen en moesten ze een advies geven aan de probleeminbrenger. Daarna nog een afsluitend gesprek hoe de ‘intervisie’ is verlopen. Al met al zeer interessant! Als afsluiting ontvingen we nog een certificaat en een heerlijk gebakje!
Ik vond dit een nuttige cursus die je verplicht om na te denken waarom je iets op een bepaalde manier doet en welke eventuele gevolgen dit heeft.
Nico Ebbeling, vrijwilliger bij Noorderboog
Vrijwilliger en medecursist Roel over de opdracht samenwerken:
'Groepjes krijgen een blackbox met ingrediënten om iets lekkers te maken. Het resultaat is dat iedere groep apart aan het werk gaat met hun eigen ingrediënten en pas tegen het eind worden er onderling spullen geruild of weggegeven. Binnen de groepen leuk samengewerkt maar dat was niet de opdracht. Echt een eyeopener!'
